2020.7.22

<今日の献立>
牛乳
そぼろごはん
いなだの照り焼き
もずく汁
<主な食材の産地>
いなだ・・・千葉県・岩手県
人参・・・青森県
生姜・・・高知県
小松菜・・・埼玉県
長ネギ・・・茨城県



今日も若木自慢の出汁作りから始まります。

たっぷりの昆布をつかって昆布だしをとり

火を強めて鯖節をいれます。

アクを取り、火を弱めるとこんなきれいで濃い出汁がとれました。

この濃くて美味しい出汁で具を煮て、卵を流し入れ、

もずくを加えてスープは完成します。

そぼろごはんの具を作ります。

鶏ひき肉に生姜、人参を加え炒めます。

砂糖と醤油とみりんで味を調えます。

別に茹でて絞っておいた青菜を加え炒めます。

醤油とみりんと砂糖で味をつけて炊いたごはんに

出来上がった具を混ぜてそぼろごはんも完成です。

梅雨独特のじめじめした空気のせいか

子供たちの食欲が落ちてしまっているようです。

今日は少し残菜がでてしまいました。

1学期の給食も残すところあと4回になりました。

少しでも食べてもらえるよう工夫して頑張ります。

皆様もよいお休みをお過ごしください。

また来週よろしくお願いいたします。